Il calendario degli eventi ticinesi dedicati all’enogastronomia si arricchisce con una nuova iniziativa che punta a mettere al centro la Valle della Carvina, area situata tra i Comuni di Monteceneri e Mezzovico-Vira. Sabato 12 settembre 2026 debutterà infatti Sapori in Carvina, manifestazione che propone un percorso a piedi tra boschi, prati e nuclei storici, accompagnato da degustazioni di prodotti locali e occasioni di incontro con le realtà del territorio.

L’iniziativa nasce con l’intento di valorizzare un’area meno conosciuta del Ticino, facendo dialogare ambiente naturale, tradizioni gastronomiche e tessuto associativo. Il progetto si inserisce nel crescente interesse per forme di turismo lento, capaci di favorire una scoperta più approfondita delle peculiarità locali attraverso esperienze condivise.

Un percorso tra natura, borghi e sapori ticinesi

L’itinerario misura 11,9 chilometri e presenta un dislivello positivo di circa 350 metri, caratteristiche che lo rendono accessibile a un pubblico ampio, purché abituato a una camminata di media durata.

Lungo il tragitto sono previste undici soste gastronomiche distribuite in diversi punti della valle. Ogni tappa offrirà la possibilità di assaggiare specialità preparate con ingredienti del territorio, dando spazio ai produttori locali e alle aziende coinvolte nell’iniziativa.

L’obiettivo non è soltanto quello di proporre una sequenza di degustazioni, ma anche di raccontare la filiera agroalimentare ticinese attraverso il contatto diretto con chi produce e trasforma le materie prime.

Partenze distribuite per favorire un’esperienza rilassata

Per evitare concentrazioni eccessive di partecipanti, gli organizzatori hanno previsto partenze ogni quindici minuti a partire dalle ore 8.00 dal Centro Sportivo di Rivera.

La formula consentirà ai gruppi di distribuirsi lungo il percorso, rendendo più agevole la visita alle postazioni gastronomiche e permettendo di vivere la giornata con tempi distesi.

L’organizzazione stima una partecipazione massima di circa 800 persone, numero che testimonia l’interesse già suscitato dall’evento e che rende consigliabile la prenotazione anticipata.

Un progetto nato dalla collaborazione con il territorio

Alla base della manifestazione vi è un ampio lavoro condiviso tra associazioni locali e volontari, elemento che rappresenta uno degli aspetti distintivi dell’iniziativa.

Collaborano infatti all’organizzazione l’AS Monteceneri, il Carnevale Ciora e Salam, Pro Sigirino, la Filarmonica Unione Carvina, lo Sci Club Monte Tamaro, gli Amici di Camignolo e il FC Rapid Bironico.

Il coinvolgimento di realtà differenti evidenzia la volontà di costruire un appuntamento che possa diventare stabile negli anni, favorendo la collaborazione tra enti, associazioni e operatori del territorio.

Secondo Roberto Ferrari, presidente di Sapori in Carvina, l’ambizione è quella di trasformare l’evento in un’occasione capace di valorizzare la valle attraverso i suoi sapori, i suoi paesaggi e l’accoglienza delle comunità locali, creando momenti di incontro tra cittadini, produttori e visitatori.

Enogastronomia e turismo lento sempre più protagonisti

Negli ultimi anni il turismo esperienziale ha acquisito un ruolo crescente anche in Ticino. Sempre più manifestazioni scelgono di affiancare la scoperta del patrimonio naturalistico alla promozione delle produzioni agroalimentari regionali, proponendo itinerari che uniscono attività all’aria aperta e cultura gastronomica.

Sapori in Carvina si inserisce in questa tendenza, puntando sulla qualità delle produzioni locali e sulla possibilità di conoscere direttamente chi contribuisce ogni giorno alla loro realizzazione.

La formula del percorso a tappe permette inoltre di distribuire i visitatori lungo l’intero itinerario, favorendo una fruizione rispettosa dell’ambiente e offrendo al tempo stesso ricadute diffuse sulle realtà coinvolte.

Informazioni utili per partecipare

La manifestazione si svolgerà sabato 12 settembre 2026 con partenza dal Centro Sportivo di Rivera.

Il percorso avrà una lunghezza di 11,9 chilometri, con un dislivello positivo di circa 350 metri, e comprenderà 11 tappe gastronomiche.

Le partenze saranno organizzate ogni 15 minuti, a partire dalle 8.00.

Le quote di partecipazione sono fissate a:

  • CHF 75 per gli adulti (dai 16 anni);
  • CHF 40 per i bambini dai 6 ai 16 anni;
  • gratuito per i bambini fino a 6 anni.

I biglietti sono disponibili esclusivamente online fino al raggiungimento del numero massimo di partecipanti.