Il TOP CHEF INTELLIGENCE GASTRONOMY sarà un gourmet festival tematico, che si svolgerà ogni anno, nell’arco di un week-end, dal giovedì mattina al sabato sera, all’inizio della primavera.
Gastronomia e salute
Gastronomia e saluteI Top Chef si cimenteranno in cucina seguendo un tema, cioè il rapporto tra gastronomia e salute, che sarà anche filo conduttore dei loro cooking-show.
Come location, prestigiosi alberghi e ristoranti: Splendide Royal, Principe Leopoldo, Villa Sassa, Luganodante e Ciani.
Quest’anno al TOP CHEF INTELLIGENCE GASTRONOMY, 6 Top Chef internazionali saranno protagonisti sia dei 6 cooking show (2 top Chef al giorno, giovedì, venerdì e sabato fine mattina), sia delle 8 cene gastronomiche (4 nelle varie location il giovedì sera, 4 nelle varie location il venerdì sera) e del Gran Gala finale del sabato sera (dove i 6 Top Chef faranno uno show gastronomico con preparazioni live agli ospiti del Gala di chiusura).
Un partenariato scientifico per la Nutrigenetica è assicurato da Eurofins Genoma, leader europeo nelle analisi e nei test genetici.
Un intervento scientifico molto autorevole, ma proposto in maniera innovativa e simpatica, sarà curato dal Dr. Jean-Fraçois Bezot di Parigi, e intervallerà i due cooking show di ogni giornata.
Durante i pomeriggi del giovedì, venerdì e sabato saranno proposte, in tre location esclusive, creazioni di Mixologia evolutiva con intrattenimento di musica e moda.
L’obiettivo è quello di aumentare il piacere che ci regala la gastronomia, attraverso la maestria e l’esperienza dei Top Chef, nel rispetto degli equilibri con la nostra salute.
La scaletta del TOP CHEF INTELLIGENCE GASTRONOMY
Top Chef dell’edizione 2023:
- Mme Irma Dütch, Saas Fee
- Mme Cristina Bowermann, Roma
- Carlo Cracco, Milano
- Giancarlo Morelli, Milano
- Pietro Lehmann, Milano
- Michele Casadei Massari, New York
Programma Top Chef Intelligence Gastronomy Lugano 2023
Giovedì:
11.00-12.00: cooking-show Hotel Luganodante Top Chef Giancarlo Morelli
12.15-12.30: speach Dr. Jean-François Bézot, “Docteur 4P”
12.30-13.30 cooking-show Top Chef Michele Casadei Massari
15.00-18.00: mixologie innovative Bar Hotel Luganodante; Grand Bar Splendide Royal; Bar del Principe Leopoldo (con musica e moda)
20.00: Diner gastronimique (4 plats) Hotel Principe Leopoldo con Top Chef Irma Dütsch
20.00: Diner gastronomique (4 plats) Hotel Splendide Royal con Top Chef Carlo Cracco
20.00: Diner gastronomique (4 plats) Hotel Villa Sassa con Top Chef Pietro Lehmann
20.00: Diner gastronomique (4 plats) Ristorante Ciani con Top Chef Cristina Bowerman
Dress Code: tenue de ville & cocktail-dress
Venerdì:
Venerdì: 11.00-12.00: cooking-show Hotel Luganodante Top Chef Pietro Lehmann
12.15-12.30: speach Dr. Jean-François Bézot, “Docteur 4P”
12.30-13.30 cooking-show Top Chef Carlo Cracco
15.00-18.00: mixologie innovative Bar Hotel Luganodante; Grand Bar Splendide Royal; Bar del Principe Leopoldo (con musica e moda)
20.00: Diner gastronomique (4 plats) Hotel Principe Leopoldo con Top Chef Michele Casadei Massari
20.00: Diner gastronomique (4 plats) Hotel Splendide Royal con Top Chef Giancarlo Morelli
20.00: Diner gastronomique (4 plats) Hotel Villa Sassa con Top Chef Cristina Bowermann
20.00: Diner gastronomique (4 plats) Ristorante Ciani con Top Chef Irma Dütsch
Dress Code: tenue de ville & cocktail-dress
Il venerdì, una parte importante delle entrate dei 4 Dîners gastronomiques sarà consacrato al Charity in favore dell’ACCR (Association Caritative de la Chaîne des Rôtisseurs).
Sabato: 
11.00-12.00: cooking-show Hotel Luganodante Top Chef Irma Dütsch
12.15-12.30: speach Dr. Jean-François Bézot, “Docteur 4P”
12.30-13.30 cooking-show Top Cristina Bowermann
15.00-18.00: mixologie innovative Bar Hotel Luganodante; Grand Bar Splendide Royal; Bar del Principe Leopoldo (con musica e moda)
20.00: Gala et Grand Finale nelle sale e saloni dell’Hotel Splendide Royal
Tutti i 6 Top Chefs con le loro brigate, creeranno dei piatti in amuse-bouche, in 6 aree dedicate all’interno degli spazi Splendide Royal, con in più dei buffet di formaggi e dessert a indice glicemico controllato.
Ambiente social-party, stile mega-lounge, interattività con i Top Chefs, spettacolo, e molto glamour!
DJ session – sfilata di moda – piccolo concerto live; presentazione dei Top Chefs e ringraziamenti, consegna dell’assegno Charity ACCR al Presidente internazionale della CDR.
Dress Code: smoking & gala-dress.
