La pizza conquista un ruolo sempre più centrale nel panorama gastronomico svizzero. A confermarlo è l’annuncio ufficiale della seconda edizione della Pizza Week Switzerland Edition, in programma dal 15 al 21 giugno 2026, che vedrà coinvolte alcune delle realtà più apprezzate del settore in tutta la Confederazione.
La manifestazione è stata presentata il 5 giugno a Zurigo durante la seconda edizione de “I Sovrani della Pizza”, appuntamento organizzato da Maistà Food che ha riunito professionisti della ristorazione, giornalisti, produttori, partner commerciali e appassionati del mondo della pizza contemporanea.
Una settimana dedicata alla cultura della pizza
L’iniziativa nasce dalla collaborazione con 50 Top Pizza, considerata una delle principali guide internazionali specializzate nel settore. Durante l’evento zurighese, i fondatori Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere hanno ufficializzato il ritorno della Pizza Week Switzerland Edition, confermando il crescente interesse che il comparto sta registrando anche in Svizzera.
Per sette giorni le pizzerie aderenti proporranno un calendario di appuntamenti pensato per valorizzare non soltanto il prodotto finale, ma anche il lavoro artigianale che ne sta alla base. Il pubblico potrà partecipare a cene speciali, degustazioni guidate, collaborazioni tra pizzaioli e chef ospiti, abbinamenti con vini e birre selezionate e assaggiare creazioni sviluppate appositamente per l’occasione.
L’obiettivo è creare occasioni di incontro tra professionisti del settore e consumatori, favorendo la diffusione di una cultura gastronomica che negli ultimi anni ha conosciuto una significativa evoluzione.
La tappa svizzera nel percorso verso Madrid
La Pizza Week Switzerland Edition 2026 rientra nel programma internazionale promosso da 50 Top Pizza e rappresenta una delle tappe della cosiddetta “Road to Madrid”, il percorso che conduce alla cerimonia dedicata alle migliori pizzerie europee.
L’appuntamento conclusivo è previsto il 29 giugno nella capitale spagnola, dove verranno assegnati i riconoscimenti alle insegne che si sono distinte maggiormente nel corso dell’anno.
La presenza della Svizzera all’interno di questo circuito internazionale testimonia il consolidamento di un movimento che negli ultimi anni ha saputo crescere sia sul piano qualitativo sia sotto il profilo dell’attenzione del pubblico.
Diego Vitagliano tra gli ospiti più attesi
Tra i protagonisti della giornata inaugurale a Zurigo figurava anche Diego Vitagliano, considerato uno dei nomi più influenti della pizza contemporanea a livello internazionale.
Nel suo intervento ha affrontato alcuni dei temi che stanno caratterizzando l’evoluzione del settore: la ricerca della qualità delle materie prime, l’importanza della formazione professionale, il rispetto delle tradizioni e la capacità di innovare senza perdere il legame con le proprie radici gastronomiche.
Argomenti che riflettono le aspettative di una clientela sempre più attenta alla provenienza degli ingredienti, alla sostenibilità delle produzioni e alla lavorazione artigianale.
Il Ticino tra i protagonisti dell’edizione 2026
Particolarmente significativa è la presenza ticinese nella lista delle pizzerie selezionate.
Tra le realtà che prenderanno parte alla Pizza Week Switzerland Edition figurano infatti Acqua e Farina, Autentiko e Verace a Lugano, oltre all’Osteria Ticino da Ketty & Tommy di Ascona.
Una partecipazione che conferma il ruolo crescente del Cantone all’interno del panorama gastronomico nazionale e che offrirà agli appassionati locali l’opportunità di vivere da vicino numerosi eventi senza doversi spostare oltre Gottardo.
Le pizzerie coinvolte
Saranno complessivamente 21 le pizzerie selezionate, presenti con 25 locali distribuiti sul territorio svizzero:
- Acqua e Farina – Lugano
- Autentiko – Lugano
- Verace – Lugano
- Osteria Ticino da Ketty & Tommy – Ascona
- ALBA – Zurigo
- Con Gusto – Zurigo
- Da Noi – Zurigo
- Fusio – Zurigo
- Margherì – Zurigo
- San Gennaro – Zurigo e Schlieren
- San Marzano – Horgen
- Napulé – Dietikon
- Mamà – Samedan
- Core Mio – Aarau
- Ninni – Aarau
- Cinecittà – Ginevra
- Da Michele – Ginevra
- Kytaly – Ginevra
- Luigia – Meyrin
- Maccarò – Losanna
- Vesuvius – Neuchâtel
Un settore in forte crescita
Secondo gli organizzatori, l’elevata partecipazione registrata durante “I Sovrani della Pizza” rappresenta un segnale concreto della vitalità del comparto.
Martino e Giuseppe Borghese, fondatori di Maistà Food, hanno sottolineato come la crescente attenzione verso la qualità, la formazione professionale e la cultura gastronomica stia contribuendo a rafforzare l’intero movimento della pizza in Svizzera.
L’intenzione è quella di continuare a favorire il dialogo tra pizzerie, produttori, distributori e pubblico, creando occasioni di confronto che possano sostenere la crescita qualitativa del settore.
Gli sponsor dell’iniziativa
La manifestazione è sostenuta da numerosi partner legati al mondo agroalimentare e della ristorazione. Tra questi figurano Armando, Armatore, Caseificio Artigiana, D’Amico, Latteria Sorrentina, Madama Oliva, Petit Forestier, Borgovecchio Vini, Solania e Terre Francescane.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare Maistà Food:
info@maistafood.ch
+41 91 224 78 63
