Tenuta de l’Annunziata, incantevole rifugio nel cuore delle colline che abbracciano il Lago di Como, si appresta a una nuova fase della sua storia culinaria con l’arrivo del rinomato Domenico Ruberto in qualità di Gastronomy Director. L’annuncio è stato accolto con grande entusiasmo dalla famiglia Guffanti-Pezzoli, proprietaria della tenuta, che vede in Ruberto il custode ideale per l’evoluzione della proposta gastronomica, in linea con la filosofia di accoglienza e di ospitalità della struttura.

Classe 1986, Domenico Ruberto ha alle spalle una carriera di successi culminata nell’ottenimento della Stella Michelin per il suo ristorante gastronomico “I Due Sud” a Lugano nel 2021. Il suo approccio alla cucina, basato sull’uso di ingredienti freschi e stagionali, si sposa perfettamente con la visione di Tenuta de l’Annunziata, fondata sull’amore per la natura e la valorizzazione del territorio.

Ruberto porta con sé non solo una vasta esperienza culinaria, ma anche una profonda connessione con il territorio ticinese, dove ha trascorso anni di formazione e ha consolidato il suo stile unico. Il suo obiettivo è chiaro: ridare vita alla proposta gastronomica della Tenuta, mantenendo un forte legame con le radici e l’autenticità della cucina locale.

“La mia esperienza in cucina mi ha insegnato l’importanza di rispettare le tradizioni e i cicli naturali della natura -racconta lo chef Ruberto – con Tenuta de l’Annunziata, ho l’opportunità di realizzare il mio sogno di creare piatti che celebrano la bellezza e la ricchezza del territorio circostante”.

La collaborazione con la famiglia Guffanti-Pezzoli si preannuncia fruttuosa, con progetti ambiziosi in cantiere per l’autunno. Il Ristorante Quercus sarà il primo a beneficiare del tocco magico di Ruberto, che porterà avanti una cucina classica arricchita da ingredienti freschi e genuini provenienti direttamente dalla Tenuta. Parallelamente, il lounge bar Tree si trasformerà in un’oasi di gusto e raffinatezza, offrendo esperienze culinarie uniche per ogni momento della giornata.

Ma la vera novità arriverà con l’apertura del nuovo ristorante gastronomico, previsto per l’autunno, dove Ruberto potrà esprimere appieno la sua creatività e la sua passione per la cucina fine dining. Dettagli ancora top secret, ma le anticipazioni promettono un’esperienza gastronomica senza precedenti, che unirà ricercatezza, design e autenticità in un connubio perfetto.

Per Tenuta de l’Annunziata, questa nuova fase rappresenta un passo importante verso la realizzazione della propria visione di eccellenza gastronomica. Con Domenico Ruberto alla guida, il futuro si preannuncia gustoso e ricco di sorprese, pronto a conquistare anche i palati più esigenti.

In questa prima fase del progetto, il focus sarà sulla rielaborazione dell’offerta del Ristorante Quercus e del lounge bar Tree, mentre l’apertura del nuovo ristorante gastronomico sarà il punto culminante di un percorso fatto di passione, impegno e amore per la cucina e il territorio.