Le Dolomiti si preparano ad accogliere uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’autunno. Dal 1° al 3 ottobre 2026 la regione delle 3 Cime delle Dolomiti sarà teatro della tredicesima edizione del DolomitiGourmet Festival 2026, manifestazione che negli anni si è affermata come punto d’incontro tra eccellenza culinaria, territorio e sostenibilità.
Promosso dagli impianti di risalita 3 Cime/3 Zinnen Dolomiti e dall’Associazione Turistica San Candido, il festival riunirà cuochi italiani e internazionali in un contesto naturale tra i più spettacolari dell’arco alpino. Sullo sfondo, le Tre Cime di Lavaredo e il patrimonio UNESCO delle Dolomiti, che diventeranno ancora una volta scenario di incontri, degustazioni e momenti di confronto dedicati al mondo della gastronomia.
A guidare il progetto sarà lo chef Chris Oberhammer, patron del ristorante Tilia di Dobbiaco, insignito di una stella Michelin e ideatore della manifestazione. L’obiettivo dell’edizione 2026 è favorire il dialogo tra culture culinarie differenti, mettendo in relazione le tradizioni alpine con esperienze e visioni provenienti da altre regioni e Paesi.
Secondo Oberhammer, il festival rappresenta un’occasione per celebrare amicizia, confronto e condivisione attraverso il cibo, valorizzando allo stesso tempo il patrimonio gastronomico delle Dolomiti e promuovendo una cultura enogastronomica locale e sostenibile.
Un incontro tra grandi nomi della cucina
L’edizione 2026 vedrà la partecipazione di chef provenienti da realtà molto diverse tra loro. Tra gli ospiti figurano Giuseppe Aversa del ristorante Il Buco di Sorrento, Celeste Massimiliano del Caffè delle Rose di Verbania, Christoph Haton, insignito del titolo di Meilleur Ouvrier de France a Parigi, Michael Steiner dell’Hotel Alpentesitin di Tesido, oltre a Graziano Prest, Fabio Pompanin e Luigi Dariz, nomi ben noti della gastronomia cortinese.
Completano il gruppo degli ospiti Federico Kratter di Sappada e Lahcen Hafid, presidente di Escoffier Marocco, a testimonianza della dimensione internazionale assunta dal festival.
Accanto agli chef invitati saranno protagonisti numerosi professionisti del territorio, tra cui Markus Holzer del Rifugio Jora, Andreas Bachmann del Leitlhof, Carlo De Filippis dell’Hotel Tyrol, Lindi Brahaj del Miramonti, Daniel Tonello del Ristorante Helm e Filippo Zoncato dell’Hotel Alpenblick.
Il festival si apre in quota con una cena d’autore
Il programma prenderà il via giovedì 1° ottobre con una serata esclusiva al JORA Mountain Dining, nel comprensorio del Monte Baranci, sopra San Candido.
A oltre 1.300 metri di altitudine, Markus Holzer accoglierà gli ospiti per una cena che unirà la cucina mediterranea e quella alpina. Protagonisti saranno Giuseppe Aversa e Chris Oberhammer, che firmeranno un menu di sei portate accompagnato da una selezione di vini studiata per valorizzare ogni proposta gastronomica.
L’appuntamento rappresenterà una sorta di anteprima del festival, offrendo un dialogo diretto tra due visioni culinarie differenti ma accomunate dalla ricerca della qualità e dal rispetto delle materie prime.
La Gourmet Walk trasforma San Candido in un percorso del gusto
Venerdì 2 ottobre sarà la volta della Gourmet Walk, uno degli eventi più caratteristici della manifestazione.
La serata inizierà alle 18.30 nel centro di San Candido con un aperitivo accompagnato da vini selezionati, spumanti e specialità gastronomiche. Sarà anche il momento della presentazione ufficiale degli chef, dei produttori vitivinicoli e delle aziende coinvolte.
Successivamente i partecipanti verranno suddivisi in due gruppi e accompagnati lungo un itinerario tra alcuni locali del paese. In ogni tappa uno chef residente e uno chef ospite proporranno creazioni gastronomiche abbinate a vini scelti per esaltarne le caratteristiche.
Tra le realtà coinvolte figurano Zin Senfter, Picnic, Miramonti e Miramonti Lounge. Qui si concluderà la serata con un after party accompagnato da musica, dolci e momenti conviviali.
Alla Gourmet Walk prenderanno parte, tra gli altri, Giuseppe Aversa, Celeste Massimiliano, Christoph Haton, Lahcen Hafid, Harry Amhof, Carlo De Filippis, Lindi Brahaj e Patrick Fadi.
Monte Elmo protagonista del gran finale
Sabato 3 ottobre il DolomitiGourmet Festival 2026 si concluderà con il Mountain Food Festival sul Monte Elmo, a 2.434 metri di quota.
Dalle 11 alle 15 il pubblico potrà assistere a una reinterpretazione contemporanea della cucina di montagna. Gli chef utilizzeranno fornelli a legna e tecniche tradizionali per dare nuova vita a ricette storiche alpine, mantenendo un forte legame con la cultura gastronomica del territorio.
L’iniziativa metterà in evidenza il patrimonio culinario del Sudtirolo attraverso piatti autentici e preparazioni che raccontano la storia delle comunità di montagna.
Tra i protagonisti della giornata figurano Graziano Prest, Fabio Pompanin, Luigi Dariz, Federico Kratter, Filippo Zoncato, Markus Holzer, Andreas Bachmann, Daniel Tonello e lo stesso Chris Oberhammer.
Un festival che valorizza il territorio
La manifestazione punta a rafforzare il ruolo di San Candido e della regione 3 Zinnen Dolomites come destinazioni di riferimento per il turismo gastronomico alpino.
L’incontro tra chef affermati, produttori locali e appassionati di cucina si traduce infatti in una vetrina importante per il territorio, capace di mettere in luce prodotti, tradizioni e paesaggi che rendono unica questa parte delle Dolomiti.
Tutti gli eventi sono aperti al pubblico, con partecipazione soggetta a prenotazione.
Programma completo e informazioni sono disponibili sul sito ufficiale.
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