L’assemblea dei delegati di GastroTicino si è svolta ieri – lunedì 11 maggio – all’Hotel Eden Roc di Ascona, segnando la riconferma di Massimo Suter alla presidenza dell’associazione di categoria. Un passaggio formale, ma anche un momento di confronto sui temi che attraversano il settore della ristorazione e dell’ospitalità in Ticino, in un contesto economico e turistico in continua evoluzione.
La sala ha accolto una settantina di soci, rappresentanti istituzionali e ospiti. L’incontro si è aperto con il saluto di Don Andrea Stabellini, punto di riferimento per l’associazione sul piano morale e spirituale, a testimonianza del legame costruito negli anni tra il mondo professionale e quello comunitario. Sono poi intervenuti il vicepresidente Nunzio Longhitano, il sindaco di Ascona Giorgio Gilardi e David Maye, membro del Consiglio di GastroSuisse, l’organizzazione nazionale di riferimento per il settore.
Rinnovo delle cariche e continuità gestionale
Il momento centrale dell’assemblea ha riguardato le nomine. Oltre alla conferma di Massimo Suter alla presidenza, è stato rinnovato il Consiglio di amministrazione. Ne fanno parte Nunzio Longhitano in qualità di vicepresidente, il nuovo membro Giacomo Gilardi (GastroLagoMaggiore e Valli), il cassiere Flavio “Mamo” Quadranti, Luca Serra (GastroMendrisiotto), Michele Unternährer e il neo-eletto Filippo Picardi (GastroLugano), Andrea Giuliani e il nuovo eletto Davide Della Vecchia (GastroBellinzona Alto Ticino).
L’associazione ha inoltre ringraziato i membri uscenti Luca Merlo, Fabio De Robbio e Roberto Balemi per l’impegno profuso negli anni, sottolineando il valore della continuità e del ricambio generazionale nella governance interna.
Alla presenza del Consigliere di Stato Norman Gobbi, del direttore di GastroTicino Gabriele Beltrami e dello stesso presidente Suter, sono stati ripresi alcuni dei dossier più attuali che interessano il comparto: condizioni quadro, formazione professionale, competitività del territorio e sfide legate alla gestione delle imprese.
Un intervento tecnico ha richiamato l’attenzione sui rischi meno visibili nelle cucine professionali, con un approfondimento curato da Marco Lo Baido della ditta Alpuriget. Al centro della presentazione, le misure di prevenzione e la sicurezza, con particolare riferimento al pericolo di incendi e all’importanza di protocolli aggiornati.
Turismo, opportunità e criticità
La seconda parte della giornata è stata dedicata al dibattito intitolato “Protagonisti del turismo: bilancio degli ultimi anni e uno sguardo al futuro tra opportunità e rischi”. Il confronto, moderato dal giornalista Alessandro Pesce, ha coinvolto Massimo Suter, Simone Patelli (presidente di Ticino Turismo e dell’Associazione Ticinese Campeggi), Angelo Trotta (direttore di Ticino Turismo), Massimo Perucchi (Hotelleriesuisse Ticino) e Aldo Merlini (presidente OTR Ascona Locarno).
Il dialogo ha toccato l’andamento delle presenze, l’evoluzione delle abitudini dei visitatori, la collaborazione tra enti pubblici e operatori privati, oltre alla necessità di strategie coordinate per sostenere l’attrattività del territorio. È emersa l’importanza di una visione condivisa, capace di integrare ristorazione, albergheria e promozione turistica, con un’attenzione particolare alla qualità dell’offerta.
Un riconoscimento alla carriera
La serata si è conclusa con un momento conviviale, durante il quale GastroTicino ha conferito a Bruno D’Addazio il “Premio alla carriera”. Il riconoscimento celebra trent’anni di attività al Bar Lungolago di Locarno e un percorso professionale segnato da continuità, presenza costante e impegno a favore della categoria e del territorio del Locarnese.
Il premio è stato accompagnato da applausi e da un clima di partecipazione che ha sottolineato il valore simbolico dell’iniziativa: un tributo non soltanto alla singola esperienza imprenditoriale, ma anche alla dimensione collettiva del settore.
Durante l’aperitivo e la cena sono stati proposti prodotti del territorio, tra cui la Bevanda Verzaschella, il gin ticinese Desert Rose e una selezione di vini provenienti dalle cantine Delea di Losone, Matasci di Tenero e Chiericati di Bellinzona. La parte musicale è stata affidata alla voce della cantante Marcella Nicotra, che ha accompagnato la chiusura dell’evento.
L’assemblea di Ascona ha dunque rappresentato un momento di bilancio e di rilancio per GastroTicino, confermando la leadership di Massimo Suter e ribadendo la volontà di mantenere un dialogo costante con le istituzioni e con gli altri attori del sistema turistico cantonale.
Nella foto da sinistra:
- Gabriele Beltrami,,
- Davide Della Vecchia,
- Michele Unternährer,
- Flavio “Mamo” Quadranti,
- Luca Serra,
- Massimo Suter,
- Nunzio Longhitano,
- Filippo Picardi,
- Andrea Giuliani
- Giacomo Gilardi.
