Lago di Como: emotional food experience al Ristorante MOMI

A cura della Redazione

La terrazza panoramica del Ristorante Momi a Blevio, incastonato in un grazioso parco a lago, è la location perfetta per un’esperienza gastronomica locale di grande emozione.
Accanto al ristorante, la fermata del battello che rende ancora più suggestiva l’atmosfera del ristorante. Infatti è possibile cenare sul pontile dell’imbarcadero, su richiesta, per vivere una vera emotional food experience. Siamo a Blevio, suggestivo borgo affacciato sulla sponda orientale del Lago di Como
Alla guida dello storico ristorante comasco, Andrea Dotti, conosciuto come “Momi”. Uno chef eclettico e solare.
Da tanti anni nel settore, porta in cucina la passione per il Lago di Como, che si contamina con la sua origine toscana. Nasce così un progetto gastronomico genuino, sincero e romantico.

La cucina del Ristorante MOMI a Blevio

Dall’Orto alla Tavola. Dal Territorio alla Tavola.
Una cucina semplice, salutare che valorizza il territorio e le eccellenze del Lago di Como.
Una proposta gastronomica che esalta i piatti della cucina classica italiana in una fresca contaminazione con i prodotti del lago e della provincia.
Dall’orto di Blevio si portano in tavola i vegetali nel rispetto della stagionalità e di una filosofia a km zero.
Lo chef collabora anche con due realtà locali quando l’orto non riesce a soddisfare le richieste della cucina, l’azienda agricola Arnaboldi di Albese con Cassano e l’azienda Marelli, piccole realtà che operano entrambe al noto Mercato Coperto di Como.
Dall’amico pescatore Simone di Ossuccio, sempre sul Lago di Como, arrivano i vari tipi di pesce che si possono trovare nel menu del ristorante.
Da anni si serve, per la carne, alla Macelleria Ostinelli di Alzate Brianza, una piccola realtà a conduzione familiare con cui è nata anche una bellissima amicizia.

Freschezza delle materie prime, ogni mattina vengono acquistati solo gli ingredienti che faranno da base al menu quotidiano del ristorante
Cucina a km vero e zero, il ristorante produce gran parte delle materie prime che vengono utilizzate in cucina
Il menu è basato sugli ingredienti di giornata, il menù varia sulla base di ciò che viene colto nell’orto o acquistato al mattino dai pescatori