Il Ristorante Sottovoce, perla della raffinata struttura Vista Lago di Como e parte del gruppo LarioHotels, ha recentemente annunciato un importante cambio di passo nella sua offerta culinaria con l’arrivo di Alessandro Rinaldi come nuovo Executive Chef. L’inserimento di Rinaldi segna un momento di svolta per il ristorante e l’intera struttura, con una proposta gastronomica che mira a coniugare la tradizione italiana e la creatività moderna, offrendo agli ospiti un’esperienza che va oltre il semplice pasto.

Un viaggio dalle radici alla modernità

Classe 1989, originario di Avellino, Alessandro Rinaldi ha respirato fin da giovane l’arte della cucina grazie alla sua famiglia, dove la nonna era custode delle antiche ricette di famiglia. Questo legame profondo con le tradizioni si è poi trasformato in una carriera prestigiosa, costruita passo dopo passo nelle cucine di rinomati ristoranti italiani e arricchita da collaborazioni con oltre 100 chef di fama mondiale.

Uno degli incontri più significativi della sua carriera è stato quello con Agostino Iacobucci, che ha ispirato in Rinaldi un approccio gastronomico unico: una fusione tra l’autenticità delle tradizioni e la ricerca della perfezione tecnica.

La sua cucina si definisce “pulita, nitida e decisa”, dove ogni ingrediente trova il suo spazio per esprimersi in maniera autentica e bilanciata. Al centro della sua filosofia c’è il rispetto per le materie prime: fresche, stagionali e trattate con tecniche contemporanee capaci di preservarne il carattere originario.

Il cuore della tradizione: il lievito madre

Un elemento simbolico della cucina di Rinaldi è il lievito madre, tramandato nella sua famiglia da quattro generazioni. Questo prezioso patrimonio rappresenta non solo un ingrediente ma anche un filo conduttore tra passato e presente, che unisce la tradizione culinaria delle sue radici con l’innovazione delle sue creazioni al Ristorante Sottovoce.

“Sono cresciuto con il profumo del pane appena sfornato – racconta lo chef – e quel profumo continua a essere il cuore di ciò che porto in cucina ogni giorno.”

L’eleganza del Ristorante Sottovoce

Situato al piano alto della struttura Vista Lago di Como, il Ristorante Sottovoce accoglie i suoi ospiti in un ambiente raffinato e riservato, con una vista mozzafiato sul lago. Ogni dettaglio, dagli arredi alle proposte culinarie, è pensato per celebrare l’arte dell’ospitalità italiana.

Qui, la cucina di Rinaldi trova il suo palcoscenico ideale: dalle colazioni al room service, fino all’esperienza di fine dining, ogni piatto è un omaggio al territorio e alla cultura gastronomica italiana. La terrazza panoramica, che si affaccia sulle acque placide del lago, completa un’esperienza sensoriale che unisce gusto, design e paesaggio.

Una nuova stagione per Vista Lago di Como

Con Rinaldi al timone della cucina, Vista Lago di Como consolida la sua posizione come destinazione di lusso intimo, dove l’autenticità si sposa con l’eleganza. Il ristorante, parte integrante della filosofia del brand Vista, diventa così il luogo ideale per chi cerca non solo un soggiorno esclusivo, ma anche un viaggio nel gusto e nella tradizione italiana.