Die Schweiz hat den Profi ausgewählt, der ihre Farben bei der ASI-Wettbewerb „Weltbester Sommelier“ 2026, das im Oktober in Lissabon stattfinden soll. Am Ende der nationalen Vorentscheidung, die am 26. Juni in Crans-Montana ausgetragen wurde, war es Mikael Grou um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen und sich das Recht zu sichern, das Land bei dem wichtigsten internationalen Wettbewerb für Sommeliers zu vertreten.
Die Veranstaltung brachte einige der besten Schweizer Fachleute der Branche zu einem Testtag zusammen, der den Schwierigkeitsgrad der von der Association de la Sommelierie Internationale (ASI) organisierten Weltmeisterschaft simulieren sollte.
Eine Auswahl, die den besten Fachleuten vorbehalten ist.
Die Teilnahme am nationalen Wettbewerb ist nur einer sehr begrenzten Anzahl von Sommeliers vorbehalten. Bewerben können sich ausschließlich Fachleute, die bereits das Finale eines nationalen Wettbewerbs erreicht haben und strenge technische und berufliche Anforderungen erfüllen.
Um die Chance, die Schweiz zu vertreten, konkurrierten Tony Lécuroux MS , Master Sommelier, und Mikaël Grou , Gewinner des Titels Bester Sommelier der Schweiz 2025.
Neben technischem Können ist auch die Bereitschaft zu einem längeren Trainingsprogramm unerlässlich. Die Teilnahme an einer Weltmeisterschaft erfordert monatelanges Studium, konsequentes Training, Disziplin und einen erheblichen Zeit- und Ressourcenaufwand – ein Prozess, der oft mit dem eines Spitzensportlers verglichen wird.
Tests, die auf internationalen Standards basieren
Die technische Organisation der Auswahl wurde Paolo Basso anvertraut , dem nationalen Präsidenten der Schweizerischen Vereinigung der Berufssommeliers (ASSP) und besten Sommelier der Welt 2013.
Das gesamte Programm wurde nach den von der ASI festgelegten Kriterien aufgebaut und umfasste eine Kombination aus theoretischen Prüfungen, Blindverkostungen und praktischen Prüfungen, die dazu dienten, die Fähigkeiten der Kandidaten in allen Aspekten des Berufs zu bewerten.
Zu den Besonderheiten der Ausgabe 2026 gehört die Einführung eines Tests, der noch nie zuvor bei einer nationalen Schweizer Auswahl angeboten wurde.
Ein echter Cateringservice als Testfeld
Zum ersten Mal in der Geschichte des Wettbewerbs mussten die Kandidaten authentischen Speisesaalservice im Restaurant „Substance“ der Les Roches Global Hospitality University erleben.
Es handelte sich nicht um eine Simulation, sondern um einen echten gastronomischen Service vor Gästen aus der Weinbranche, Vertretern von Institutionen und Fachjournalisten.
In diesem Kontext wurde jedes Detail bewertet: von der Fähigkeit, Kunden zu beraten und den Service zu managen, bis hin zur technischen Präzision und Qualität der Entscheidungen, die während der Arbeit im Speisesaal getroffen wurden. Diese Vorgehensweise ermöglichte es uns, die Fähigkeiten der Wettbewerber unter den gleichen Betriebsbedingungen zu testen, die ihren Arbeitsalltag prägen.
Mikaël Grou fliegt zu den Weltmeisterschaften nach Lissabon
Mit seinem Sieg in Crans-Montana setzt Mikaël Grou einen weiteren Meilenstein in seiner bereits erfolgsreichen Karriere.
Derzeit ist er Chef-Sommelier im Four Seasons Hôtel des Bergues in Genf und wurde 2025 zum besten Sommelier der Schweiz gekürt.
Sein Erfolg bei der nationalen Vorentscheidung ermöglicht es ihm nun, an der ASI-Weltmeisterschaft teilzunehmen, mit dem Ziel, die Tradition der Exzellenz schweizerischer Sommeliers auf internationaler Ebene zu bestätigen.
Unterstützung für den Schweizer Weinsektor
Die Veranstaltung fand vor zahlreichen Vertretern der Schweizer Weinbranche, der Fachmedien und institutionellen Repräsentanten statt.
Auch Mitglieder des Verwaltungsrats und der Geschäftsleitung von Swiss Wine nahmen an der Veranstaltung teil. Diese Präsenz unterstreicht das Engagement des Unternehmens für die Ausbildung von Fachkräften, die Förderung der italienischen Weinproduktion und die Weiterentwicklung der Rolle des Sommeliers.
Ein Dank des Schweizer Verbandes Berufssommeliers
Am Ende der Veranstaltung sprach der Schweizerische Verband der Berufssommeliers Ezio De Bernardi und Vincenzo Aiosi seinen besonderen Dank aus und würdigte ihren organisatorischen und technischen Beitrag zur Durchführung der Auswahl.
Ein besonderer Dank gilt auch der Les Roches Global Hospitality University und dem Restaurant Substance , die den Wettbewerb ausrichteten, indem sie die notwendigen Einrichtungen und die Organisation für die Durchführung eines Wettbewerbs auf internationalem Niveau bereitstellten.
Weitere Informationen zu den Aktivitäten der Schweizerischen Vereinigung der Berufssommeliers finden Sie auf der offiziellen Website: www.sommeliers-suisse.ch.
