Anlässlich der vierten Ausgabe von Mercato del Gusto, die von Cantina alla Maggia und Terreni alla Maggia organisierte Veranstaltung, die Ascona am Sonntag, den 7. Juni von 11 bis 17 Uhr beleben wird.
Die Veranstaltung, die in den letzten Jahren immer mehr Besucher angezogen hat, bietet ein einzigartiges Konzept, das regionale Spezialitäten, Produkte aus der Region und die Förderung lokaler Agrarlieferketten vereint. Besucher haben so die Möglichkeit, direkt mit Erzeugern, Köchen und lokalen Unternehmen in Kontakt zu treten und gleichzeitig höchste Ansprüche an Qualität und Nachhaltigkeit zu erfüllen.
Ein Schaufenster für gastronomische Exzellenz
Die Ausgabe 2026 bringt 21 Köche aus verschiedenen Regionen der Schweiz und Norditaliens zusammen. Gemeinsam repräsentieren die teilnehmenden Profis ein kulinarisches Erbe mit 15 Michelin-Sternen und 231 GaultMillau-Punkten – Zahlen, die die Bedeutung der Veranstaltung in der Tessiner Gastronomieszene unterstreichen.
Zu den Protagonisten zählen Mattias Roock von der Locanda Barbarossa im Castello del Sole, Stefan Heilemann und André Siedl vom Restaurant Widder, Miguel Marques vom Soï28, Stefan Jäckel von der Rôtisserie im Storchen Zürich und Luigi De Gregorio vom Restaurant Alex.
Zu ihnen gesellen sich bekannte Namen aus der regionalen und nationalen Gastronomieszene wie Marco Campanella von La Brezza, Arturo Fragnito von Meta, Federico Palladino von der Osteria Enoteca Cuntitt, Jacopo Rovetini von der Osteria dell'Enoteca, Lorenzo Albrici von der Locanda Orico, Simeon Nikolov vom Restaurant OZ und Valentin Sträuli vom IGNIV Andermatt.
An der Veranstaltung werden auch Tino Staub von Boucherie AuGust, Kira Ghidoni von Osteria Bisnona, Stefan Nowaczyk von Grotto Broggini, Dry Aged Factory Malcantone, Karis Margaroli von Macelleria Margaroli und Irene Mason vom Widder Hotel teilnehmen.
Die Verbindung zwischen Küche und Territorium
Ein besonderes Merkmal des Mercato del Gusto ist seine enge Verbindung zur Region. Neben den kulinarischen Angeboten der Köche wird besonderes Augenmerk auf die landwirtschaftlichen Produkte aus Terreni alla Maggia gelegt.
Die Besucher können einige der Spezialitäten entdecken, die die landwirtschaftliche Tätigkeit des Unternehmens prägen, von Reis über seltene Maissorten bis hin zu anderen Produkten, die die Geschichte der Biodiversität und der ländlichen Tradition der Region erzählen.
Den Abschluss der Sinnesreise bilden die Weine der Cantina alla Maggia, ein Ausdruck des Tessiner Weinbaus und der Arbeit, die mit Respekt vor den einzigartigen Eigenschaften des Terroirs durchgeführt wird. Die dazugehörigen Etiketten begleiten die Verkostungen und bieten ein weiteres Hilfsmittel zum Verständnis der Weinbaucharakteristika der Region Locarno.
Wie kann man teilnehmen
Der Eintritt zum Mercato del Gusto ist frei. Es werden Kostproben in Portionen zum Preis von je 7 Franken angeboten. Besucher können die benötigten Gutscheine an den Informationsständen auf dem Veranstaltungsgelände erwerben.
Die gleichen Gutscheine gelten auch in den Bereichen für Gastronomie und Produktverkauf, während Getränke und andere Spezialitäten separat erworben werden können.
Unterstützung aus dem Gebiet und von Partnern
Die Initiative kann auf die Unterstützung zahlreicher institutioneller, wirtschaftlicher und medialer Partner zählen.
Zu den Hauptsponsoren gehören Banca Stato und Winteler. Zu den institutionellen Kooperationen zählen Borgo di Ascona, Ascona-Locarno, Ticino a te und Ticino Gourmet.
Auch zahlreiche lokale Unternehmen unterstützen die Veranstaltung: Impresa Cocquio SA, Elettro Mastai SA, Aerimpianti, Ferretti & Co. SA, Giugni SA, LumiLight Sagl, More Engineering SA, Petrucciani, Scerpella SA, Luca Stauffer, Morisoli & Figli SA, Pedrazzi Pavimenti SA und Pasinelli SA.
Der Living Circle, Gastgewerbe und Landwirtschaft in einem einzigen Modell
Mercato del Gusto entstand innerhalb des Universums von The Living Circle, einer familiengeführten Schweizer Unternehmensgruppe, die in den Bereichen Gastgewerbe, Restaurant und Landwirtschaft tätig ist.
Die Philosophie der Gruppe basiert auf der Integration von Hotelanlagen, landwirtschaftlichen Betrieben und Weinproduktion mit dem Ziel, Erlebnisse anzubieten, die auf dem Konzept einer kurzen Lieferkette und dem direkten Kontakt mit der Natur beruhen.
Zum Portfolio gehören mehrere renommierte Hotels, darunter das Castello del Sole Beach Resort & SPA in Ascona, das Storchen Zürich, das Alex Lake Zürich, das Widder Hotel Zürich und das Château de Raymontpierre. Im Herbst 2026 wird die Bergwelt Grindelwald, ein neues Hotel im Berner Oberland, hinzukommen.
Die landwirtschaftliche Tätigkeit wird hingegen über das Schlattgut in Herrliberg, das Weingut Château de Raymontpierre, die Terreni alla Maggia und die Cantina alla Maggia ausgeübt, wodurch eine direkte Verbindung zwischen Produktion und Gastronomie entsteht, die eines der charakteristischen Merkmale der Gruppe darstellt.
